今年2月19日12：56雨水。雨水時刻，太陽到達黃經330°。立春時，春意萌發，陽氣已經具備上升的條件，

但是大地還沒有開始回暖。到了雨水，太陽直照點北移更接近赤道，北半球受到太陽的照射時間和強度逐漸增加，天氣回暖，大地開始解凍。

每個節氣都是一個養生節點。隨著節氣來調整日常飲茶習慣，能達到事半功倍的養生效果。

一杯時令茶，對應著季節更迭。

雨水宜飲：柑普 一杯時令茶，對應著季節更迭。

雨水宜飲：柑普

雨水時氣溫回升，降水增多，乍暖還寒，寒濕之邪最易困著脾臟，健脾行氣之茶最是適宜。

小青柑融合了清醇的果味香和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了風味獨特的柑普茶，同時達到理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等功效。

小青柑是陳皮與熟茶的組合，陳皮以廣東新會地區為最，熟茶則以古樹春茶為優。

小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。根據《新會陳皮地理標志產品》規定，柑皮根據采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時采收的茶枝柑果實。小青柑嫩綠油亮，果皮厚實，油室飽滿，果香濃郁滋味。

新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑了。

新會是自古聞名的“陳皮之鄉”，位于廣東省江門市，“廣陳皮”作為中國地理標志產品，產于五個核心產區的果子最好：茶坑、天馬、東甲、西甲、梅江。這五地地處三山環抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥沃，有機質豐富。

所以，這里的柑“揮發性油”和“黃酮類物質”含量均高于其他柑橘，有些物質含量甚至要高于其他柑橘多達近10倍。

先用茶針在小青柑底部開個小孔，如此，再注水沖泡，無論哪種注水方式，柑內也能快速較短時間內受水，茶味析出。

另一個方式就是投茶之前，取下果的小蓋，在柑果上部稍用力，把柑果捏裂幾個開口，然后再沖泡。也能很好的達到滋味濃郁、柑茶味協調的平衡，稍裂開口，更能聞到果的濃郁果香。

小青柑的口感兼有新會柑的清醇果香，也有云南普洱的厚重甘香，沖泡十余泡后，仍有茶味。沖泡完之后，還可以放到陶壺中煮著喝。

煮泡小青柑的方法很簡單，只需將沖泡過的柑普茶放入陶壺中，注入沸水，小火煮一兩分鐘即可。

想起，日里站在窗邊遠眺，山陰處的薄雪還未消融，總忍不住開窗看看那些探頭探腦的飽脹了許久的玉蘭花苞，

蒼綠色里隱著些許急不可耐，若勸小孩兒樣，泡上一粒小青柑，慢慢的品咂過去的清香，將來的醇厚。